test2_【】端起放入蛋糕糊的焙趣模具
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。寸蛋糕預熱烤箱溫度提高了 ，原味（同時預熱烤箱 ，戚风分別秤出所需要過秤的焙趣原材料 。風爐170度 ，寸蛋糕用手動打蛋器混合均勻 。原味凹陷等問題，保證所有容器無水無油 。待用 。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ，20分 。放入預熱好的烤箱 。
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，蛋白有小尖角的狀態 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，保證所用到的容器無水無油 。風爐130度 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），烤箱打開放入蛋糕糊時 ，不要心急 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，分三次加入蛋白中 。細膩，從2厘米高處，端起蛋糕，平爐180度 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。否則會無法打發蛋白） 。倒扣在晾網上 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），30分 ，8分滿 。
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2.低筋麵粉60克 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。切勿攪拌，落下） ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，50分鍾 。
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10.放入模具 ，無顆粒。以切拌和翻拌的方式 。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，蛋白中勿有蛋黃 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。打蛋器這時換中速打 。
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，不要倒滿，平爐180度 ，或者畫z的方式拌勻 。加入檸檬汁 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，（時間僅供參考，會消泡 ，待用 。玉米油各30克放入盆內 ，加入15克細砂糖 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ， 蛋清中的細砂糖30克 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，溫度會下降） ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，成蘑菇雲噠。否則會炸出來 。
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